A szarvasmarha hizlalás eredményeinek bemutatása egy nagyüzemben
DOI:
https://doi.org/10.17205/SZIE.AWETH.2021.2.076Kulcsszavak:
szarvasmarha, hizlalás, súlygyarapodás, izmoltsági kategóriaAbsztrakt
A szerzők, a nagyüzemi, intenzív marhahizlalás fontosabb mutatószámait értékelték különböző fajtájú hízóbikák hizlalási teljesítménye alapján. A vizsgálatban, öt fajta 551 egyedének 2019-2020. évi adatait (szimmentáli: 236, limousin: 115, charolais: 94, angus 77:, blonde d’aquitaine: 29) dolgozták fel. A telepre a legfiatalabb életkorban az angus bikák kerültek, míg a beállítási életkor alapján a legidősebb állatok a charolais fajtájúak voltak. A legkisebb élősúllyal az angus bikák (217 kg) kerültek hizlalásba, míg a legnagyobb élősúllyal (245 kg) a blonde d’aquitaine bikák. A hizlalási végsúly 343-365 kg között változott. A hizlalás alatti súlygyarapodás a charolais fajtánál (1731g/nap), míg az életnapi súlygyarapodás a szimmentáli fajtánál (1215 g/nap) volt a legkedvezőbb. Az izmoltsági minősítés alapján az angus, és a blonde d’aquitaine bikák az R kategóriából U kategóriába kerültek át a hizlalás végére, míg a charolais és limousine bikák döntő része U-ból E kategóriába. A szimmentáli bikák izmoltsága R minősítésű maradt, de döntő részük átminősült a kedvezőbb R+ alkategóriába. Azonos beállítási élősúly esetén a 10 hónapnál fiatalabb hízóbikák súlygyarapodása szignifikánsan kisebb volt a későbbi életkorban (10 hónapnál idősebb) vásárolt bikák súlygyarapodásánál.
Hivatkozások
AKI PAIR (2021): Agrárpiaci jelentések - Élőállat és hús. XXIV. 10. 20. https://www.aki.gov.hu/product/agrarpiaci-jelentesek-eloallat-es-hus-340/
Alberti, P., Panea, B., Sanudo, C., Olleta, J. L., Ripoll, G., Ertbjerg, P., Christensen M., Gigli, S., Failla, S., Concetti, S., Hocquette, J. F., Jailler, R., Rudel, S., Renand, G., Nute, G. R., Richardson R. I., Williams J. L. (2008): Live weight, body size and carcass characteristics of young bulls of fifteen European breed. Livestock Science, 114. 19–30. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2007.04.010
Ertürk, Y. E. (2018): Description of factors influencing final fattening weight in domestic beef cattle breeds through MARS Algorithm. Pakistan Journal of Zoology, 50. 1731–1737. https://doi.org/10.17582/journal.pjz/2018.50.5.1731.1737
EUROSTAT (2021): https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/view/apro_mt_lscatl/default/table?lang=en
Gallo, L., De Marchi, M., Bittante, G. (2014): A survey on feedlot performance of purebred and crossbred European young bulls and heifers managed under intensive conditions in Veneto, northeast Italy. Italian Journal of Animal Science, 13. 3285. https://doi.org/10.4081/ijas.2014.3285
Göncü, S, Anitaş, O, Görgülü, M. (2020): The comparisons of fattening performance of Angus, Brangus and Hereford Bullocks at different initial body weight. MOJ Ecology and Environmental Sciences (MOJES) 5. 188–191. https://doi.org/10.15406/mojes.2020.05.00192
Harangi S., Béri B. (2014): Az ultrahangos mérésekkel kapott és a vágóértéket jellemző adatok közötti összefüggés charolais hízóbikákban. Állattenyésztés és Takarmányozás, 63. 42–55.
Hocquette, F., Ellies-Oury, M. P., Lherm, M., Pineau, C., Deblitz, C., Farmer L. (2018): Current situation and future prospects for beef production in Europe - A review. Asian-Australasian Journal of Animal Science, 31. 1017–1035. https://doi.org/10.5713/ajas.18.0196
Holló G., Nuernberg K., Somogyi T., Anton I., Holló I. (2012): Comparison of fattening performance and slaughter value of local Hungarian cattle breeds to international breeds. Archives of Animal Breeding, 55. 1–12. https://doi.org/10.5194/aab-55-1-2012
Honig, A. C., Inhuber, V., Spiekers, H., Windisch, W., Götz, K. U., Ettle, T. (2020): Influence of dietary energy concentration and body weight at slaughter on carcass tissue composition and beef cuts of modern type Fleckvieh (German Simmental) bulls. Meat Science, 169. 108209. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108209
Kayar, T, Inal, S. (2019): Comparison of fattening performance of Limousine, Charolais, Angus and Hereford breed bulls. Eurasian Journal of Veterarinary Sciences, 35, 104–108. https://doi.org/10.15312/EurasianJVetSci.2019.231
Kheawrod, W., Sivapirunthep, P., Thiwaratkoon, P., Chongcharoen, M., Chancharoen, P. Yathongchai, W. and Chaosap, C. (2020): The influence of fattening periods on performance, carcass composition, and meat quality of Charolais crossbred steers. International Journal of Agricultural Technology, 16. 1397–1406.
Kučević, D., Papović, T., Tomović, V., Plavšić, M., Jajić, I., Krstović, S., Stanojević, D. (2019): influence of farm management for calves on growth performance and meat quality traits duration fattening of Simmental bulls and heifers. Animals, 9, 941. https://doi.org/10.3390/ani9110941
Nagy N., Süpek Z., Tőzsér J., Ferenczyné L. M. (1992): Data on fattening results from some beef cattle crossbreed young bulls. Bulletin of the University of Agricultural Sciences, Gödöllő, 1991/92, 69–75.p.
Mialon, M. M., Martin, C., Garcia, F., Menassol, J. B., Dubroeucq, H., Veissier, I., Micol, D. (2008): Effects of the forage-to-concentrate ratio of the diet on feeding behaviour in young Blonde d'Aquitaine bulls. Animal. 2, 1682–1691. https://doi.org/10.1017/S1751731108002905
Pogorzelska-Przybyłek, P., Nogalski, Z., Sobczuk-Szul, M., Momot, M. (2021): The effect of gender status on the growth performance, carcass and meat quality traits of young crossbred Holstein-Friesian×Limousin cattle. Animal Bioscience, 4. 914–921 https://doi.org/10.5713/ajas.20.0085
Şenyüz, H. H., Erat, S., Karsli, M. A., Soydemir I. (2020): Comparison of fattening performance of Angus, Charolais, Limousine and Simmental cattle imported to Turkey. Livestock Studies, 60, 1–4. https://doi.org/10.46897/lahaed.779712
Sochor, J., Sochor, J., Simeonovová, J., Šubrt, J., Buchar J. (2005): Effect of selected fattening performance and carcass value traits on textural properties of beef. Czech Journal of Animal Science, 50. 81–88 https://doi.org/10.17221/3999-CJAS
Stimbirys, A., Shernienė L., Prusevichus V., Jukna V., Shimkus Al. Shimkienė, Al. (2016): The influence of different factors on bulls carcass conformation class in Lithuania. Bulgarian Journal Agricultural Science, 22. 627–634.
Svyrydenko, N. P., Kostenko, S. O. (2019). Assessment of fattening performance and slaughtering characteristics of young bulls from Aberdeen Angus breed, Volyn Meat breed, and Charolais breed. Ukrainian Journal of Ecology, 9. 641–645. https://doi.org/10.15421/2019_802
Teke, B., Akdag, F., Ekiz, B., Ugurlu, M. (2014): Effects of different lairage times after long distance transportation on carcass and meat quality characteristics of Hungarian Simmental bulls. Meat Science, 96. 224–229. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.07.009
URL1: https://www.hunland.com/hu/kereskedelem/eloallatok/szarvasmarha-hizlalasa-es-vagasa. letöltés: 2021. 06.14.
Ustuner, H., Ardicli, S., Arslan, O., Brav, F. C.(2020): Fattening performance and carcass traits of imported Simmental bulls at different initial fattening ageLarge Animal Review 2020; 26: 161–165.
Letöltések
Megjelent
Folyóirat szám
Rovat
License
Copyright (c) 2021 Kiss Martin, Holló Gabriella
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
