A büntetés-végrehajtási intézetek élelmezési rendszerének fenntarthatósága a termelői integráció tükrében
DOI:
https://doi.org/10.33032/acr.6858Kulcsszavak:
büntetés–végrehajtás, élelmezési rendszer, fenntarthatóság, termelői integráció, közbeszerzés, BATWOVE–elemzés, élelmiszer logisztikaAbsztrakt
A tanulmány a büntetés–végrehajtási intézetek élelmezési rendszerének fenntarthatóságát vizsgálja a termelői integráció tükrében, különös figyelmet fordítva a gazdasági, társadalmi és környezeti hatásokra. A kutatás középpontjában egy új típusú, kereslethez igazodó integrációs modell áll, amely stabil értékesítési lehetőséget kínál a helyi mezőgazdasági termelők számára, miközben hozzájárul a költséghatékonyság és a fenntarthatóság célkitűzéseihez. A tanulmány alkalmazza a BATWOVE–keretrendszert az érintettek szerepeinek, motivációinak és akadályainak azonosítására, valamint a rendszer strukturális átalakításának megalapozására. A kutatás kvantitatív és kvalitatív módszerekkel vizsgálja a termelők integrációs hajlandóságát, valamint a fenntartható közbeszerzés gyakorlati megvalósíthatóságát. A tanulmány szakpolitikai és gyakorlatorientált javaslatokat fogalmaz meg a szabályozási környezet módosítására, a közbeszerzési gyakorlat átalakítására és a helyi élelmiszer–logisztikai rendszerek fejlesztésére, amelyek együttesen lehetővé teszik az adaptív, szinergikus és hosszú távon fenntartható börtönélelmezési modell kialakítását.
Hivatkozások
Adams, K. (2018): Food Systems and Rehabilitation Programs. Correctional Review. 63(2), 45–59.
Baker, P. (2021): Local Economies in the Global Supply Chain. Economic Perspectives, 55(3), 123–145.
Benedek, ZS. (2014): A rövid ellátási láncok környezeti hatásai Magyar Tudomány, 175(8), 993–999.
Benedek, Zs. – Fertő, I. (2015): Miért választják a termelők a rövid ellátási láncokat? Statisztikai Szemle, 93 (6). 580–597. https://www.ksh.hu/statszemle_archive/2015/2015_06/2015_06_580.pdf.
Berti, G. – Mulligan, C. (2016): Competitiveness of Small Farms and Innovative Food Supply Chains: The Role of Food Hubs in Creating Sustainable Regional and Local Food Systems. Sustainability, 8(7), 616. https://doi.org/10.3390/su8070616
Bijman, J. – Hanish, M. (2012): Support for Farmers' Cooperatives: Developing a Typology of Cooperatives and Producer Organisations in the EU. Wageningen University & Research. pp. 24. ISBN: 978–92–79–25336–5
Bloom, J.D. – Hinrichs, C.C. (2011): Moving Local Food through Conventional Food System Infrastructure: Value Chain Framework Comparisons and Insights. Renewable Agriculture and Food Systems, 26(1), 13–23. https://doi.org/10.1017/S1742170510000384.
Brown, D. – Green, J. (2019): The Use of Common Resources and the Role of Innovation in Agricultural Integration, Particularly in the Cost–Effectiveness of Technological Developments Scientific Horizons, 27 (1), 172–182. https://sciencehorizon.com.ua
Budai, I. (2009): Az elítéltek költségvetési foglalkoztatása. Börtönügyi Szemle, 2009 (The Budgetary Employment of Convicts. Prison Studies Review, 2009) 28(2), 13–16.
CORRECTIONAL ADMINISTRATION (2023): The Food Supply System of Correctional Institutions and the Role of Locally Sourced Foods. Prison Studies Review, 2023/1., 45–58.
Çakmakçi, R. – Salik, M. A. – Çakmakçi, S. (2023): Assessment and Principles of Environmentally Sustainable Food and Agriculture Systems. Agriculture, 13(5), 1073. https://doi.org/10.3390/agriculture13051073
Childe, V. G. (1936): Man Makes Himself. Watts & Co., London, Chapter IX: The Urban Revolution, pp. 153–173. ISBN: 978-0851246499.
Collins, D. – Harris, F. (2020): Social Justice in Food Procurement. Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, Article: Values–based institutional food procurement programs. https://foodsystemsjournal.org
Czenczer, O. – Bogotyán, R. (2023): Környezettudatosság és fenntarthatóság – Kérdések és válaszok a magyar büntetés–végrehajtás szemüvegén keresztül. Börtönügyi Szemle 2023/4, 23–33. https://epa.oszk.hu/02700/02705/00135/pdf/EPA02705_bortonugyi_szemle_2023_4_023–033.pdf
Csajbókné Csobod É. – Molnár Sz. – Tátrai–Németh K. – Kabódi R. V. (2017): Élelmezés a büntetés–végrehajtási intézetekben, ÚJ DIÉTA 26 (2–3) p.:11–15. https://epa.oszk.hu/04900/04917/00031/pdf/EPA04917_ujdieta_2017_02–03.pdf
Derville, M. – Fink–Kessler, A. (2019.): Institutional Insights into Contract Theories: A Comparative Approach to the French and German Dairy Industries under Liberalization. The European Journal of Comparative Economics, vol. 16(1), 81–104.
Devine–Wright, H. – Baybutt, M. – Meek, R. (2019): Producing Food in English and Welsh Prisons. Appetite, vol. 143, 104433. https://doi.org/10.1016/j.appet.2019.104433.
EUROPEAN COMMISSION (2019): A BIZOTTSÁG KÖZLEMÉNYE: Az európai zöld megállapodás COM/2019/640, Dec 11, 2019 (Communication from the Commission: The European Green Deal. COM/2019/640 final Dec 11, 2019). CELEX: 52019DC0640. https://eur-lex.europa.eu/legalcontent/EN/TXT/?uri=CELEX%3A52019DC0640&qid=1757413672317
EUROPEAN COMMISSION (2024): Ajánlás (EU) 2024/1343, May 13, 2024 (Recommendation (EU) 2024/1343, May 13, 2024). CELEX: 32024H1343. https://eur–lex.europa.eu/legal–content/HU/TXT/?uri=CELEX:32024H1343
EUROPEN COURT OF AUDITORS (2019): Report on Reducing Inventory Management Costs. ISBN: 978–92–847–4893–8. https://www.eca.europa.eu/Lists/ECADocuments/annualreports–2019/annualreports–2019_en.pdf
EUROPEAN ECONOMIC AND SOCIAL COMMITTEE: Vélemény a közbeszerzési eljárások és a helyi termelők részvételéről (Opinion on Public Procurement Procedures and Local Producers' Participation). https://eur–lex.europa.eu.
EURÓPAI UNIÓ MŰKÖDÉSÉRŐL SZÓLÓ SZERZŐDÉS, 26. és 34. cikk, 53. cikk (1) bekezdés, 56., 57., 62., és 114. cikk (Treaty on the Functioning of the European Union, Articles 26 and 34, Article 53(1), Articles 56, 57, 62, and 114). https://eur–lex.europa.eu/legal–content/EN/TXT/?uri=CELEX:12012E/TXT
EUROPEAN PARLIAMENT AND COUNCIL (2014): Az Európai Parlament és a Tanács 2014/24/EU irányelve, March 28, 2014 (Directive 2014/24/EU on public procurement and repealing Directive 2004/18/EC. OJ L 94 (March 28, 2014). CELEX: 32014L0024 https://eur-lex.europa.eu/eli/dir/2014/24/oj/eng
Evans, S. (2020): Sustainable Procurement in Correctional Systems: A Pathway to Environmental and Operational Effectiveness. Journal of Cleaner Production, vol. 250. Article Number: 119512.
Firsova, I. – Pyrchenkova, G. – Radchenko, E. (2021): Innovative Methods of Providing Food Security in the Penitentiary System. E3S Web Conf, vol. 273. Article Number 10025. ISSN: 2267–1242.
FOOD MATTERS (2024) | Food Matters in Prisons: Briefing Paper. https://www.foodmatters.org/wp–content/uploads/2024/01/Food–Matters–in–Prisons–FINAL–version–January–24.pdf.
Forsman, S. – Paananen, J. (2002): Local Food Supply Chain: A Case of Rural Food Processing Firms and Catering Business in Finland. DARCOF Report, no. 3/2002. pp. 1–15. ISBN: 87–988788–2–2. https://www.researchgate.net/publication/279498426_Local_food_supply_chain_a_case_of_rural_food_processing_firms_and_catering_business_in_Finland
Foster, C. (2018): Sustainable Integrated Systems: Linking Environmental, Economic and Social Dimensions for Transformative Change. Journal of Cleaner Production, 196, 826–835.
Gajdić, D. (2022): Fenntarthatóság az élelmiszerláncokban (Sustainability in Food Chains. Food Chain Management), MATE Press, Gödöllő 2022. pp. 205–215. ISBN: 978–963–623–026–5
Gonçalves, M. L., M. B. B. – Guilherme, J. M. (2023): Circular Economy in the Food Chain: Production, Processing, and Waste Management. Circular Economy and Sustainability, vol. 3, pp. 1405–1423. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36531659/
Heijbroek, A. – Van Der Meer, R. – De Jong, F. (2015): The Benefits of Stable Demand in Public Catering Systems and SMEs' Access to Public Institutions' Markets. Proceedings of the Specialized Conference of the EuroMed Academy of Business, January 16–17. Lecce, Italy. ISBN: 978–9963–711–30–7.
Hoek, A. C. – Malekpour, S. – Raven, R. – Court, E. – Byrne, E. (2021): Towards Environmentally Sustainable Food Systems: Decision–Making Factors in Sustainable Food Production and Consumption. Sustainable Production and Consumption, 26, 610–626. https://doi.org/10.1016/j.spc.2020.12.009
Ingram, J. (2020): Nutrition Security is More Than Food Security. Nature Food, 1(2), 2–3. https://doi.org/10.1038/s43016–019–0002–4.
Jackson, P.– Ward, N. – Russel, P. (2021): Moral Economies of Food. Food Studies, 8, 42–58.
Johnson, C. – Gagnon, S. – Goguen, P. (2024): Prison Food and the Carceral Experience: A Systematic Review. Journal of Prison Health, 12, 33–48.
Jones, C. – Brown, D. (2020): Reducing Regional Economic Disparities and Improving Rural Economies through Agricultural Integration. Journal of Rural Development, 45, 123–135.
Kotler, P. (2011): Pearson Education. Marketing Management ISBN: 978–0132102926
Locchi, M. C. (2021): Food as Punishment, Food as Dignity. The Legal Treatment of Food ISBN: 978-1003159599.
López, P. – Garcia L. J. (2023): Economic Concentration and Competition Law Issues Important for Agricultural Integration and SMEs' Competitiveness. Journal of Agricultural Economics, vol. 56, pp. 45–60.
Louw, A. – Jordaan, D. – Ndanga, L. – Kirsten, J.F. (2008): Alternative Marketing Options for Small–Scale Farmers in the Wake of Changing Agri–Food Supply Chains in South Africa. Agrekon, vol. 47(3). https://doi.org/10.1080/03031853.2008.9523801.
Martinez, S.– Hand, M. – Da Pra, M. – Pollack, S.– Raslston, K.– Smith, T.– Vogel, S., Clark, S.– Lohr, L.– Low, S. – Newman, C. (2010): Local Food Systems: Concepts, Impacts, and Issues. Economic Research Report Number 97. https://ers.usda.gov/sites/default/files/_laserfiche/publications/110957/ERR-97.pdf
Zurek, M. (2020): Integrated food system modelling: Promoting resilience through scenario-based strategies. Sustainability Science, 15(6), 1621–1632. https://doi.org/10.1007/s11625-019-00717-5
Letöltések
Megjelent
Folyóirat szám
Rovat
License
Copyright (c) 2025 Süle Katalin Elza
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
