Tojás minőségének és a héj repedésének roncsolásmentes vizsgálata
DOI:
https://doi.org/10.17205/SZIE.AWETH.2019.1.029Kulcsszavak:
akusztikus, tojás, repedésAbsztrakt
Kísérletünk célja a tyúktojás minőségének jellemzése, illetve a héjának repedésvizsgálata volt akusztikus módszerrel. A mérés során összesen 150 tojás került vizsgálatra. A mintákat 7 héten keresztül szobahőmérsékleten tároltuk. A minták megütése (kis energiájú akusztikus gerjesztése) 2 pozícióban (állítva, illetve fektetve) történt. A kapott jel spektruma és wavelet transzformáltja került elemzésre. Az előfeldolgozást követően kapott adatokat használtuk bemeneti változókként a mért fizikai paraméter becslésére. Ehhez PLS regressziót (Partial Least Squares Regression) használtunk. Az illeszkedés jóságát mutató (goodness-of-fit, GoF) statisztika segítségével határoztuk meg a módszerek alkalmasságát. Spektrális adatok alapján a mintákat a repedés jelenléte és a kor alapján csoportosítottuk, ehhez lineáris diszkriminancia analízist (LDA) használtunk. Minden becslés 10-szeres keresztvalidációval történt. A legjobb becslést a tömegre kaptuk, abban az esteben, amikor a tojás csúcsi részre állva került megütésre. Az optimális jelfeldolgozással kapott paraméterek alapján a minták 100%-osan csoportosíthatók voltak a repedés jelenléte, illetve a tojás tárolási ideje alapján.
Hivatkozások
Attar, M. Z., Fathi, M. M. (2014): Non-Destructive Acoustic Resonance Method for Evaluating Eggshell Strength and Thickness, International Journal of Biophysics, 4 (1), 9–15.
Bain, M. M., Dunn, I. C., Wilson, P. W., Joseph, N., De Ketelaere, B., De Baerdemaeker, J., Waddington, D. (2006): Probability of an egg cracking during packing can be predicted using a simple non-destructive acoustic test, British Poultry Science, 47 (4), 462–469. https://doi.org/10.1080/00071660600829233
Cho, H. K., Choi, W. K., Paek, J. H., (2000): Detection of surface cracks in shell eggs by acoustic impulse method, Transactions of the ASAE, 43 (6), 1921–1926. https://doi.org/10.13031/2013.3097
Deng, X., Wang, Q., Chen, H., Xie, H. (2010): Eggshell crack detection using a wavelet-based support vector machine, Computers and Electronics in Agriculture, 70 (1), 135–143. https://doi.org/10.1016/j.compag.2009.09.016
Jin, Ch., Xie, L., Ying, Y. (2015): Eggshell crack detection based on the time-domain acoustic signal of rolling eggs on a step-plate, Journal of Food Engineering, 157, 53–62. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2014.12.011
Li, P., Wang, Q., Zhang, Q., Cao, Sh., Liu, Y., Zhu, T. (2012): Non-destructive Detection on the Egg Crack Based on Wavelet Transform, International Conference on Future Computer Supported Education, IERI Procedia 2, 372–382. https://doi.org/10.1016/j.ieri.2012.06.104
Pan, L., Tu, K., Zhao, L., Pan, X. (2005): Preliminary research of chicken egg crack detection based on acoustic resonance analysis, Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 21 (4), 11–15.
Zhang, W., Pan, L., Tu, S., Zhan, G., Tu, K. (2015): Non-destructive internal quality assessment of eggs using a synthesis of hyperspectral imaging and multivariate analysis, Journal of Food Engineering, 157, 41–48. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.02.013
Zhu, Z., Wu, L., Hu, D., Wen, Y. (2012): Cracked-Shell Detection of Preserved Eggs Based on Bayes Theory in Mechacincal Engineering, 2012 International Conference on Mechanical and Electronic Engineering https://doi.org/10.1007/978-3-642-31507-7_13
Zsom-Muha, V., Felföldi, J., (2007): Vibration Behavior of Long Shape Vegetables, Progress in Agricultural Engineering Sciences, 3, 21–46. https://doi.org/10.1556/progress.3.2007.2
Letöltések
Megjelent
Folyóirat szám
Rovat
License
Copyright (c) 2019 Kertész István, Zsomné Muha Viktória, Zsom Tamás, András Rebeka, Nagy Dávid, Felföldi József
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
