Barkó A, Csurka T, Visy A, Tóth A, Friedrich L. Az előhűtési és érlelési módok hatása a marhahús minőségi jellemzőire. Meat [Internet]. 2022. december 15. [idézi 2025. december 5.];1(1-2):6-15. Elérhető: https://journal.uni-mate.hu/index.php/hus/article/view/3288