Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából. Meat [Internet]. 2022 Dec. 15 [cited 2024 Nov. 21];1(1-2):22-8. Available from: https://journal.uni-mate.hu/index.php/hus/article/view/3414