Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából. A Hús, [S. l.], v. 1, n. 1-2, p. 22–28, 2022. DOI: 10.56616/meat.3414. Disponível em: https://journal.uni-mate.hu/index.php/hus/article/view/3414.. Acesso em: 24 jun. 2024.