BARKÓ, Annamária; CSURKA, Tamás; VISY, Anna; TÓTH, Adrienn; FRIEDRICH, László. Az előhűtési és érlelési módok hatása a marhahús minőségi jellemzőire. A Hús, [S. l.], v. 1, n. 1-2, p. 6–15, 2022. DOI: 10.56616/meat.3288. Disponível em: https://journal.uni-mate.hu/index.php/hus/article/view/3288. Acesso em: 17 apr. 2025.