Effect of micro-algae supplementation on some meat parameters of broiler chickens

Authors

  • Tibor Németh Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Állattenyésztés-tudományi Intézet, 2100 Gödöllő, Páter Károly utca 1.
  • Béla Podmaniczky AgriSearch Hungary Kft, 2119 Pécel, Hősök útja 85.
  • Rubina Tünde Szabó Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Állattenyésztés-tudományi Intézet, 2100 Gödöllő, Páter Károly utca 1.
  • Ákos Bodnár Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Állattenyésztés-tudományi Intézet, 2100 Gödöllő, Páter Károly utca 1.
  • Péter Póti Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Állattenyésztés-tudományi Intézet, 2100 Gödöllő, Páter Károly utca 1.
  • Csaba Kenéz Alltech Hungary Kft., 1186 Budapest, Besence utca 5.
  • Mária Kovács-Weber Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Állattenyésztés-tudományi Intézet, 2100 Gödöllő, Páter Károly utca 1.

DOI:

https://doi.org/10.17205/SZIE.AWETH.2017.2.107

Keywords:

micro-algae, feed, broiler

Abstract

The micro-algae can be produce in a more cost-effective way with industrial biotechnological methods, so they have become cheaper for the feed industry.

In our experience we studied Cobb 500 cockerels (n=80) devided into two groups: control (C) and algae-completed feed (A) group (n=40). In the feed of experimental group was 5 % Schizochytrium limacinum micro-algae.

During the growing period the bodyweight of the birds differed significantly only on day 10 (p<0.05) (C: 257.33g; A: 285.33g). During this period we also detected a difference in the feed consumption (C: 283.7g; A: 321.4g). The feed conversion was better in the algae-feeded (A) group except for the first measuring time. However, none of the differences was proved to be significant.

By meat colour measuring (CIELAB L*a*b*) the groups did not differ significantly, but in the algae feeded group the meat was redder and because of this, the colour difference was ’noticable’ (rE*KA: 1.67). Thawing loss did not differ significantly (p= 0.1045 (C: 7.59%; A: 5.27%), neither did the cooking loss (p= 0.646) (C: 10.24%; A: 10.77%) or the cooling loss (p= 0.341) (C: 8.154%; A: 8.85%). In case of shear force, there was no significant differences between the groups (p=0,2839) (C: 3,57 kg, A 3,74 kg).

Author Biography

  • Tibor Németh, Szent István Egyetem, Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar, Állattenyésztés-tudományi Intézet, 2100 Gödöllő, Páter Károly utca 1.

    corresponding author
    nemethtibor478@gmail.com

References

Abdo, M., Ali, G. H., El-Baz, F. K. (2015): Potential Production of Omega Fatty Acids from Microalgae, Int. J. Pharm. Sci. Rev. Res., 34(2), September – October 2015; Article No. 35, pp. 210–215.

Batista, A. P., Gouveia, L., Bandarra, N. M., Franco, J. M., Raymundo, A. (2013): Comparison of microalgal biomass profiles as novelfunction alingredient for food products, Algalresearch 2(2) 164–173. https://doi.org/10.1016/j.algal.2013.01.004

Becker, E. W. (2004): Microalgae in human and animalnutrition, In Richmond, A. (ed.), Handbook of microalgalculture. Blackwell, Oxford, 312–351. https://doi.org/10.1002/9780470995280.ch18

Byoung Ki, A., Kwan Eung, K., Jin Young, J., Kyung, W. L. (2016): Effect of dried Chlorella vulgaris and Chlorella growth factoron growth performance, meatqualities and humoralimmuneresponses in broilerchickens, SpringerPlus 5. 718. https://doi.org/10.1186/s40064-016-2373-4

Harel, M. Place, A. R. (2004): Heterotrophic Production of Marine Algae for Aquaculture, Handbook of Microalgal Culture: Biotechnology and Applied Phycology, 513–524. https://doi.org/10.1002/9780470995280.ch31

Hunyadi, Á., Orgács, J. (2009): Ökológiai állattartásra alkalmas pecsenyecsirkék értékes húsrészeinek színvizsgálata, Állattenyésztés és Takarmányozás, 58(6) 565–583.

Kotrbáček, V, Doubek, J, Doucha, J. (2015): The chlorococcalean alga Chlorella in animalnutrition: a review, J Appl Phycol 27, 2173–2180. https://doi.org/10.1007/s10811-014-0516-y

Lukács, Gy. (1982). Színmérés. Budapest: Műszaki Kiadó, 341 p.

Ribács, A., Mészáros, M., Futó, Z., Egri, Z. Galló, J. (2017): Chlorella mikroalga felhasználása gazdasági állataink takarmányozásában 2. közlemény. A pecsenyepulykák hizlalási és vágási paramétereire kifejtett hatás, Állattenyésztés és Takarmányozás 66(1) 11–23.

Tibbetts, S. M., Mann, J., Dumas, A. (2017): Apparent digestibility of nutrients, energy, essential aminoacids and fattyacids of juvenile Atlanticsalmon (Salmosalar L.) diets containing whole-cell or cell-ruptured Chlorella vulgaris mealsatfivedietary inclusion levels, Aquaculture 481. 25–39. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2017.08.018

Vén, Cs. (2010): A marhahús érésének vizsgálata, az érlelési technológia fejlesztése, PhD értekezés Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar Budapest.

Weiszfeiler, Gy. (1963): Az alga tömeg tenyésztésének aktuális kérdései, Magyar Tudomány a Magyar Tudományos Akadémia értesítője, LXX. kötet. - évfolyam. VIII. kötet 1. szám. 1963. január, 413–418.

http1: http://www.innoteka.hu/cikk/algak_mikromeretben_hatalmas_ lehetosegek.542.html 2017. 09. 12.

Downloads

Published

2017-07-20

Issue

Vol. 13 No. 2 (2017): AWETH

Section

Cikk szövege

License

Copyright (c) 2017 Németh Tibor, Podmaniczky Béla, Szabó Rubina Tünde, Bodnár Ákos, Póti Péter, Kenéz Csaba, Kovács-Weber Mária

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

How to Cite

Effect of micro-algae supplementation on some meat parameters of broiler chickens. (2017). Animal Welfare, Ethology and Housing Systems (AWETH), 13(2), 107-115. https://doi.org/10.17205/SZIE.AWETH.2017.2.107

Similar Articles

1-10 of 33

You may also start an advanced similarity search for this article.

Most read articles by the same author(s)

1 2 3 4 > >>