Szücs P, Vajda K, Szigeti J, Molnár J, Lakatos E, Ásványi B. A Sous-vide, mint kíméletes hőkezelési technológia élelmiszer-higiéniai vonatkozásai. AAK [Internet]. 2015. február 15. [idézi 2025. december 5.];19(1):75-91. Elérhető: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2128