Szücs, Petra, és mtsai. „A Sous-Vide, Mint kíméletes hőkezelési technológia élelmiszer-higiéniai vonatkozásai”. Acta Agraria Kaposváriensis, köt. 19, sz. 1, 2015. február, o. 75-91, https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2128.