Deák, Tamás, és mtsai. „A sertéskaraj Intramuscularis zsírjának zsírsavösszetétele és néhány húsminőségi Mutató”. Acta Agraria Kaposváriensis, köt. 5, sz. 3, 2001. október, o. 51-58, https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1593.