P. Szücs, K. Vajda, J. Szigeti, J. Molnár, E. Lakatos, és B. Ásványi, „A Sous-vide, mint kíméletes hőkezelési technológia élelmiszer-higiéniai vonatkozásai”, AAK, köt. 19, sz. 1, o. 75–91, febr. 2015, Elérés: 2025. december 5. [Online]. Elérhető: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2128