Szücs, Petra, Katalin Vajda, Jenő Szigeti, J. Molnár, E. Lakatos, and Balázs Ásványi. 2015. “The Food Hygiene Aspects of the Sous-Vide, As a Mild Heat Treatment Technology”. Acta Agraria Kaposváriensis 19 (1): 75-91. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2128.