Szücs, P., Vajda, K., Szigeti, J., Molnár, J., Lakatos, E., & Ásványi, B. (2015). The food hygiene aspects of the Sous-vide, as a mild heat treatment technology. Acta Agraria Kaposváriensis, 19(1), 75-91. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2128