Szücs, Petra, et al. “A Sous-Vide, Mint kíméletes hőkezelési technológia élelmiszer-higiéniai vonatkozásai”. Acta Agraria Kaposváriensis, vol. 19, no. 1, Feb. 2015, pp. 75-91, https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2128.