A fajta és az élősúly hatása holstein-fríz és magyar tarka tehenek húsának zsírsav- és aminosav-összetételére, valamint a fehérje biológiai értékére. (2000). ACTA AGRARIA KAPOSVARIENSIS, 4(2), 1-10. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1541