Szücs P, Vajda K, Szigeti J, Molnár J, Lakatos E, Ásványi B. A Sous-vide, mint kíméletes hőkezelési technológia élelmiszer-higiéniai vonatkozásai. AAK. 2015;19(1):75-91. Accessed April 22, 2025. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2128