Csurka, Tamás, és mtsai. „Nagy biológiai értékű állati Eredetű melléktermékkel (vérrel) történő dúsítás hatása Fagylaltok és jégkrémek állományára”. A Hús, köt. 1, sz. 1-2, 2022. december, o. 41-44, https://doi.org/10.56616/meat.3413.