Hidas, Karina Ilona, és mtsai. „Teljes tojáslé reológiai, Kalorimetrikus és funkcionális tulajdonságainak változása a fagyasztás során”. A Hús, köt. 1, sz. 1-2, 2022. december, o. 45-50, https://doi.org/10.56616/meat.3354.