A. Barkó, T. Csurka, A. Visy, A. Tóth, és L. Friedrich, „Az előhűtési és érlelési módok hatása a marhahús minőségi jellemzőire”, Meat, köt. 1, sz. 1-2, o. 6–15, dec. 2022, doi: 10.56616/meat.3288.