Barkó, Annamária, Tamás Csurka, Anna Visy, Adrienn Tóth, és László Friedrich. 2022. „Az előhűtési és érlelési módok hatása a Marhahús minőségi jellemzőire”. A Hús 1 (1-2): 6-15. https://doi.org/10.56616/meat.3288.