Hidas KI, Nyulasné Zeke IC, Vargáné Tóth A, Visy A, Barkó A, Horváth-Mezőfi Z, et al. Teljes tojáslé reológiai, kalorimetrikus és funkcionális tulajdonságainak változása a fagyasztás során. Meat [Internet]. 2022 Dec. 15 [cited 2025 Apr. 9];1(1-2):45-50. Available from: https://journal.uni-mate.hu/index.php/hus/article/view/3354