Visy A, Hidas KI, Barkó A, Horváth-Mezőfi Z, Jónás G, Friedrich L. Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából. Meat. 2022;1(1-2):22-28. doi:10.56616/meat.3414