Zsarnóczay, G. (2009) „A vöröshúsok szerepe a táplálkozásban”, Élelmiszer, Táplálkozás és Marketing, 6(1-2), o. 51–58. Elérhető: https://journal.uni-mate.hu/index.php/etm/article/view/94 (Elérés: 5 december 2021).