Halolaj hatása a sertések takarmányozásában – irodalmi összefoglalás
DOI:
https://doi.org/10.56617/att.7530Kulcsszavak:
halolaj, n3 zsírsavak, szaporodásbiológiai folyamatok, immunrendszer, húsminőségAbsztrakt
Az irodalmi összefoglalóban a halolajnak mint jelentős hosszú szénláncú többszörösen telítetlenzsírsav-tartalmú zsírkiegészítőnek hatásait mutatjuk be a sertések termelésére és egészségi állapotára. A halolaj különösen gazdag n3 zsírsavakban, így eikozapentaénsavban és dokozahexaénsavban, amelyeknek szerepe van számos létfontosságú élettani folyamatban. Ezek a hatások lényegesen fontosabbak, mint a halolaj energiaszolgáltató szerepe. A halolaj elsősorban a kocák szaporodásbiológiai folyamataira kifejtett hatása révén ismert. Elősegíti a tüszőfejlődést, az ovulációt, a megtermékenyítést követően pedig a beágyazódást és a magzati fejlődést. Kedvező hatását leírták a kocák tejtermelésére, majd a választást követően az első szabályos ovulációig eltelt időpontra is. Malacok esetében legfontosabb hatása a gyulladásos folyamatok iránti érzékenység csökkentésében nyilvánul meg. A fertőző betegségek elleni védekezés, azaz az immunválaszkészség intenzitásában is kimutatták hatását minden sertéskorcsoportban. Hízósertéseknél a bekeverés mértékétől függően befolyásolja a hústermelést és a hús érzékszervi minőségét és eltarthatóságát.
Hivatkozások
Ahn, J. M. – Hoque, M. R. – Choi, Y. J. – Kim, I. H. (2021): Effects of flaxseed oil supplementation on lactating sows and their offspring. Korean J. Agric. Sci., 48. 11–19. https://doi.org/10.7744/kjoas.20200059
Billiar, T. R. – Bankey, P. E. – Svingen, B. A. – Curran, R. D. – West, M. A. – Holman, R. T. – Simmons, R. L. – Cerra, F. B. (1988): Fatty acid intake and Kupffer cell function: Fish oil alters eicosanoid and monokine production to endotoxin stimulation. Surgery, 104. 343–349. PMID: 3041642
Calder, P. C. (2008): Polyunsaturated fatty acids, inflammatory processes and inflammatory bowel diseases. Mol. Nutr. Food Res., 52. 885–897. https://doi.org/10.1002/mnfr.200700289
Calder, P. C. (2012): Mechanisms of action of (n-3) Fatty Acids. J. Nutr., 142. 592S–599S. https://doi.org/10.3945/jn.111.155259
Chaijan, M. – Panpipat, W. (2017): Mechanism of oxidation in foods of animal origin. In: Banerjee, R. – Verma, A. K. – Siddiqui, M. W. (szerk.): Natural antioxidants. Applications in foods of animal origin. Apple Academic Press, Oakwille, 2–37.
Codex Alimentarius (2024): Standards for fish oils. CXS 329-2017. FAO/WHO, Rome
Das, U. N. (2006): Essential fatty acids – a review. Curr. Pharmacol. Biotechnol., 7. 467–482. https://doi.org/10.2174/138920106779116856
Dugan, M. E. R. – Vahmani, P. – Turner, T. D. – Mapiye, C. – Juárez, M. – Prieto, N. – Beaulieu, A. D. – Zijlstra, R. T. – Patience, J. F. – Aalhus, J. L. (2015): Pork as a source of omega-3 (n-3) fatty acids J. Clin. Med., 4. 1999–2011. https://doi.org/10.3390/jcm4121956
Corino, C. – Magni, S. – Pagliarini, E. – Rossi, R. – Pastorelli, G. – Chiesa, L. M. (2002): Effects of dietary fats on meat quality and sensory characteristics of heavy pig loins. Meat Sci., 60. 1–8. https://doi.org/10.1016/S0309-1740(01)00095-X
Crup, R. – Cuzzocrea, S. (2022): Role of EPA in inflammation: mechanisms, effects, and clinical relevance. Biomolecules, 12. 242. https://doi.org/10.3390/biom12020242
Echeverría, F. – Valenzuela, R, – Hernandez-Rodas, C. M. – Valenzuela, A. (2017): Docosahexaenoic acid (DHA), a fundamental fatty acid for the brain: New dietary sources. Prostagl. Leukot. Essent. Fatty Acids., 124. 1–10. https://doi.org/10.1016/j.plefa.2017.08.001
Guil-Guerrero, J. L. – Venegas-Venegas, E. – Rincón-Cervera, M. Á. – Suárez, M. D. (2011): Fatty acid profiles of livers from selected marine fish species J. Food Composit. Anal., 24. 217–222. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2010.07.011
Guo, Q. – Li, F. – Wen, C. – Zhang, L – Duan, Y. – Wang, W. – Huang, R. –Yin, Y. (2020): The changes in growth performance and lipid metabolism of pigs with yellow fat induced by high dietary fish oil. Can. J. Anim. Sci., 100. 154–164. https://doi.org/10.1139/cjas-2019-0094
Haslam, R. P. – Melis, S. (2023): The properties, distribution and functionality of cereal lipids. In: Shewry, P. R. – Koksel, H. – Taylor, J. R. N. (szerk.): ICC Handbook of 21st Century Cereal Science and Technology, Academic Press, New York, 103–110. https://doi.org/10.1016/B978-0-323-95295-8.00043-5
Jaturasitha, S. Y. – Rurksasen, W. P. – Kreuzer, M. (2002): Enrichment of pork with omega-3 fatty acids by tuna oil supplements: Effects on performance as well as sensory, nutri-tional and processing properties of pork. Asian Aust. J. Anim. Sci., 15. 1622–1633. https://doi.org/10.5713/ajas.2002.1622
Karrick, N. L. (1967): Nutritional value of fish oils as animal feed. In: Stansby, M. E. (szerk.): Fish oils. Chapter 24. Avi Publishing Company, Westport.
Kaur, N. – Chugh, V. – Gupta, A. K. (2014): Essential fatty acids as functional components of foods - a review. J. Food Sci. Technol., 51. 2289–2303. https://doi.org/10.1007/s13197-012-0677-0
Komprda, T. – Juzl, M. – Matejovičová, M. – Levá, I. L. – Piechowiczová, M. – Nedomová, S. – Popelková, V. – Vymazalová, I. P. (2020): Effect of high dietary level (8%) of fish oil on long-chain polyunsaturated fatty acid n-3 content in pig tissues and plasma biochemical parameters. Animals, 10. 1657. https://doi.org/10.3390/ani10091657
Llauradó-Calero, E. – Climent, E. – Chenoll, E. – Ballester, M. – Badiola, I. – Lizardo, R. – Torrallardona, D. – Esteve-Garcia, E. – Tous, N. (2022): Influence of dietary n-3 long-chain fatty acids on microbial diversity and composition of sows' feces, colostrum, milk, and suckling piglets' feces. Front. Microbiol. 13. 982712. https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.982712
Lauridsen, C. (2020): Effects of dietary fatty acids on gut health and function of pigs pre- and post-weaning. J. Anim. Sci. 98. skaa086. https://doi.org/10.1093/jas/skaa086
Lauridsen, C. – Andersen, G. – Andersson, M. – Danielsen, V. – Jakobsen, R. K. (1999): Effect of dietary fish oil supplied to pigs from weaning to 60 kg liveweight on performance, tissue fatty acid composition and palatability of pork when slaughtered at 100 kg liveweight. J. Anim. Feed Sci., 8. 441–456. https://doi.org/10.22358/jafs/69110/1999
Lee, S. A. – Whenham, N. – Bedford, M. R. (2019a): Review on docosahexaenoic acid in poultry and swine nutrition: Consequence of enriched animal products on performance and health characteristics. Anim. Nutr., 5. 11–21. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2018.09.001
Lee, A. V. – You, L. – Oh, S. Y. – Li, Z. – Code, A. – Zhu, C. – Fisher-Heffernan, R. E. – Reg-nault, T. R. H. – De Lange, C. F. M. – Huber, L. A. – Karrow, N. A. (2019b): Health benefits of supplementing nursery pig diets with microalgae or fish oil. Animals, 9. 80. https://doi.org/10.3390/ani9030080
Li, Q. – Brendemuhl, J. H. – Jeong, K. C. – Badinga, L. (2014): Effects of dietary omega-3 polyunsaturated fatty acids on growth and immune response of weanling pigs. J. Anim. Sci. Technol., 56. 7. http://www.janimscitechnol.com/content/56/1/7
Luo, W. – Xu, X. – Luo, Z. – Yao, J. – Zhang, J. – Xu, W. – Xu, J. (2020): Effect of fish oil supplementation in sow diet during late gestation and lactation period on litter characteristics, milk composition and fatty acid profile of sows and their offspring. Italian J. Anim. Sci., 19. 8–17. https://doi.org/10.1080/1828051X.2019.1685917
McDermott, K. – Icely, S. – Jagger, S. – Broom, L. J. – Charman, D. – Evans, C. M. – Miller, H. M. (2020): Supplementation with omega-3 polyunsaturated fatty acids and effects on reproductive performance of sows. Anim. Feed Sci. Technol., 267. 114529. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2020.114529
Nassar, M. – Jaffery, A. – Ibrahim, B. – Bahaaeldin Baraka, B. – Abosheaishaa, H. (2023): The multidimensional benefits of eicosapentaenoic acid: from heart health to inflammatory control. Egypt. J. Intern. Med., 35. 81. https://doi.org/10.1186/s43162-023-00265-6
Reese, D. (2004): Update on omega-3 fatty acids and litter size in swine. Nebraska Swine Reports. 18. https://digitalcommons.unl.edu/coopext_swine/18
Rosenvold, K. – Andersen, H. J. (2003): Factors of significance for pork quality - a review. Meat Sci., 64. 219–37. https://doi.org/10.1016/S0309-1740(02)00186-9
Roszkos, R. – Tóth, T. – Mézes, M. (2020): Practical use of n-3 fatty acids to improve reproduction parameters in the context of modern sow nutrition - a review. Animals, 10. 1141. https://doi.org/10.3390/ani10071141
Roszkos, R. – Bázár, G. – Tóth, T. – Fébel, H. – Mézes, M. (2021): Effect of n-3 polyunsaturated fatty acid feeding on the fatty acid profile and odor of milk in danbred sows. J. Appl. Anim. Res., 49. 447–459. https://doi.org/10.1080/09712119.2021.2005071
Roszkos, R. (2022): Az n-3 zsírsavak hatása nagy teljesítményű tenyészkocák fontosabb termelési és szaporodásbiológiai paramétereire. Scientia et securitas, 3. 250–259. https://doi.org/10.1556/112.2022.00108
Shin, T. K. – Yi, Y. J. – Kim, J. C. – Pluske, J. R., – Cho, S. S. – Wickramasuriya, E. – Kim, S. M. – Heo, J. M. (2017): Reducing the dietary omega-6 to omega-3 polyunsaturated fatty acid ratio attenuated inflammatory indices and sustained epithelial tight junction integrity in weaner pigs housed in a poor sanitation condition. Anim. Feed Sci. Technol., 234. 312–320. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2017.04.022
Simopoulos, A. P. (1991): Omega-3 fatty acids in health and disease and in growth and development. Am. J. Clin. Nutr., 54. 438–463. https://doi.org/10.1093/ajcn/54.3.438
Smits, R. J. – Luxford, B. G. – Mitchell, M. – Nottle, M. B. (2011): Sow litter size is increased in the subsequent parity when lactating sows are fed diets containing n-3 fatty acids from fish oil. J. Anim. Sci., 89. 2731–2738. https://doi.org/10.2527/jas.2010-3593
Song, C. H. – Oh, S. M. – Lee, S. H. – Choi, Y. H. – Kim, J. D. – Jang, A. – Kim, J. S. (2020): The ratio of dietary n-3 polyunsaturated fatty acids influences the fat composition and lipogenic enzyme activity in adipose tissue of growing pigs. Food Sci. Anim. Resour-ces., 40. 242–253. https://doi.org/10.5851/kosfa.2020.e8
Tanghe, S. – Missotten, J. – Raes, K. – De Smet, S. (2015): The effect of different concentrations of linseed oil or fish oil in the maternal diet on the fatty acid composition and oxidative status of sows and piglets. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr., 99. 938–949. https://doi.org/10.1111/jpn.12243
Yin, J., – Lee, K. Y. – Kim, J. K. – Kim, I. H. (2017): Effects of different n-6 to n–3 polyunsaturated fatty acids ratio on reproductive performance, fecal microbiota and nutrient digestibility of gestation–lactating sows and suckling piglets Anim. Sci. J., 88. 1744–1752. https://doi.org/10.1111/asj.12819
Wang, L. – Chen, Y. – Yang, Y. – Xiao, N. – Lai, C. (2024): Oils with different degree of saturation: effects on ileal digestibility of fat and corresponding additivity and bacterial community in growing pigs. J. Anim. Sci. Biotechnol., 15. 21. https://doi.org/10.1186/s40104-023-00990-6
Ward, E. D. – Thomasson, K. – Fischer, K. R. (2022): Analysis of omega-3 fatty acid content in fish oil products. J. Pharm. Pract., 35. 870–873. https://doi.org/10.1177/08830738211015051
Wood, J. D. – Richardson, R. I. – Nute, G. R. – Fisher, A. V. – Campo, M. M. – Kasapidou, E. – Sheard, P. R. – Enser, M. (2004): Effects of fatty acids on meat quality: a review. Meat Sci., 66. 21–32. https://doi.org/10.1016/S0309-1740(03)00022-6
Wu, C. – Hong, B. – Jiang, A. – Luo, X. – Lin, H. – Zhou, Y. – Wu, J. – Yue, X. – Shi, H. – Wu, R. (2022): Recent advances on essential fatty acid biosynthesis and production: Clarifying the roles of Δ12/Δ15 fatty acid desaturase, Biochem. Eng. J., 178. 108306. https://doi.org/10.1016/j.bej.2021.108306
Letöltések
Megjelent
Folyóirat szám
Rovat
License
Copyright (c) 2026 Erdélyi Márta,Balogh Krisztián,Zándoki Erika,Mézes Miklós (Szerző)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
A folyóirat a nyílt hozzáférés elvei szerint működik, cikkeire a Creative Commons 4.0 standard licenc alábbi típusa vonatkozik: CC-BY 4.0. Ennek értelmében a mű szabadon másolható, terjeszthető, bemutatható és előadható, valamint átdolgozható, akár kereskedelmi célra is felhasználható. A licenc alapján a szerző vagy a jogosult által meghatározott módon fel kell tüntetni a szerző nevét és a szerzői mű címét, valamint meg kell jelölni a forrást és a licencet, továbbá jelezni kell, ha a művön változtatás történt.
