Examining traceability with primary customer questionnaires
Keywords:
traceability, food quality, consumer questionnaires, marketing, origin of foodAbstract
Ensuring the traceability is obligatory in the agro-food industry so more enterprises and teams of researchers developed methods. These systems can be grouped into 3 main groups: there are paper-based, electronic and mixed versions. It is stated that the consumers prefers traceability but they think its part of the guaranteed (expected) quality, because most of them regard it rather a feature of food-safety than a feature of food-quality. That is why they will not pay more for the products that are more expensive owing to the electronic traceability system. According to the survey the mixed version fits best to the consumers’ demands. The mixed version of traceability systems besides paper-based registering uploads the collected data into a central database so they can be digitally searched and categorized. Furthermore the consumers are needed to be informed of the traceability’s advantages because twenty percent of them are not able to identify the traced foods.
References
Biacs, P. Á. (2005). Az élelmiszer-biztonság hatása a termékek piaci versenyére Magyarországon. Élelmiszer, táplálkozás és marketing, 1–2. 13–16.
Bonastre, S. A. (2005). Methodology of sampling and analysis for DNA fingerprinting in cattle, sheep and pig. (QLK1-CT-2001-02229 R&D Project).
Caja, G. (2005). Traceability in the future. (QLK1-CT-2001-02229 R&D Project).
Eiler, O. (2005). Vonalkódtechnika alkalmazása az agrárágazatban.
Ghirardi, J. (2004a). Implementation and validation of a double EID and DNA system for tracing beef cattle. (QLK-CT-12001-02229 R&D Project).
Ghirardi, J. (2004b). Implementation and validation of a double EID and DNA system for tracing lambs. (QLK-CT-12001-02229 R&D Project).
Milán, M. J. (2004). Cost evaluation and cost-benefit analysis of the QLK1-2001-CT-02229 R&D EU project. (QLK-CT-12001-02229 R&D Project).
Sebők, A. (2005). Az új élelmiszerbiztonsági követelmények gyakorlati érvényesítése.
Solymosi V., Biacs, P. (2007a). Nyomon követés a takarmányelőállításban és állattenyésztésben. Állattenyésztés és takarmányozás, 2. 171–182.
Solymosi, V., Biacs, P.Á. (2007b). Traceability in focus. Hungarian Agricultural Research, 3. 17–20.
Solymosi V., Magyary I. (2005). Nyomon követés növényi termékpályák esetében. Őstermelő Gazdálkodók Lapja, 6. 91–93.
Solymosi V., Magyary I. (2006). Nyomon követés állati termékpályák esetében. Őstermelő Gazdálkodók Lapja, 2. 101–104.
Solymosi V., Magyary I. (2006). Az integrált szemléletű nyomon követés lehetőségei. Őstermelők Gazdálkodók Lapja, 3. 109–110.
Szabó E. (2005/a): Nyomon-követhetőség az élelmiszerláncban.
Szabó M. (2005/b). Szigorúbb előírások, hatékonyabb ellenőrzés, javuló élelmiszerbiztonság.
Webber, R. (2004): 2nd dissemination meeting of the QLK1-CT-2001-02229 R&D Project. (QLK-CT-12001-02229 R&D Project).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2010 Solymosi Viktor, Biacs Péter, Magyary István
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
