Óváry, Melinda, Gabriella Holló, Csaba Ábrahám, János Csapó, Julianna Seenger, István Holló, és Endre Szűcs. „Az íz Szerepe a Hús élvezeti értékében: Irodalmi áttekintés”. Acta Agraria Kaposváriensis 7, no. 1 (február 15, 2003): 63–74. Elérés december 5, 2025. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1642.