Szabó, Viola, és mtsai. „Egyes húskészítményekkel Szemben támasztott Modern Kori elvárásaink és a funkcionális termékek fejlesztésének Legújabb irányvonalai – Irodalmi áttekintés (review)”. Acta Agraria Kaposváriensis, köt. 21, sz. 1, 2017. február, o. 42-52, https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2145.