Holló, Gabriella, és mtsai. „A Mangalica sertések húsminőségének, Valamint Az Izom és a Szalonna zsírsavösszetételének vizsgálata”. Acta Agraria Kaposváriensis, köt. 7, sz. 2, 2003. július, o. 19-32, https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1647.