Vargáné Visi, Éva, és János Csapó. „A Cheddar Sajt Szabad D-Aszparaginsav, D-Glutaminsav és D-Alanin tartalmának alakulása a gyártás során”. Acta Agraria Kaposváriensis, köt. 7, sz. 1, 2003. február, o. 47-61, https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641.