B. Szokol és V. V. Éva, „Előzetes eredmények egyes szarvasmarha húsrészek zsírtartalmának és zsírsavösszetételének összefüggéséről”, AAK, köt. 26, sz. 1, o. 71–81, júl. 2022, doi: 10.31914/aak.2700.