V. Szabó, G. Bázár, és G. Andrássyné Baka, „Egyes húskészítményekkel szemben támasztott modern kori elvárásaink és a funkcionális termékek fejlesztésének legújabb irányvonalai – irodalmi áttekintés (review)”, AAK, köt. 21, sz. 1, o. 42–52, febr. 2017, Elérés: 2025. december 5. [Online]. Elérhető: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2145