J. Csapó, Z. Csapóné Kiss, Éva Vargáné Visi, C. Albert, és R. Salamon, „Különböző technológiával készült sajtok összes szabad és szabad D-aminosav tartalma: Előzetes közlemény”, AAK, köt. 9, sz. 2, o. 61–71, júl. 2005, Elérés: 2025. december 5. [Online]. Elérhető: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1745