Éva Vargáné Visi és J. Csapó, „A cheddar sajt szabad D-aszparaginsav, D-glutaminsav és D-alanin tartalmának alakulása a gyártás során”, AAK, köt. 7, sz. 1, o. 47–61, febr. 2003, Elérés: 2025. december 5. [Online]. Elérhető: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641