Szabó, V., Bázár, G. és Andrássyné Baka, G. (2017) „Egyes húskészítményekkel szemben támasztott modern kori elvárásaink és a funkcionális termékek fejlesztésének legújabb irányvonalai – irodalmi áttekintés (review)”, Acta Agraria Kaposváriensis, 21(1), o. 42–52. Elérhető: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2145 (Elérés: 5 december 2025).