Szabó, Viola, György Bázár, és Gabriella Andrássyné Baka. 2017. „Egyes húskészítményekkel Szemben támasztott Modern Kori elvárásaink és a funkcionális termékek fejlesztésének Legújabb irányvonalai – Irodalmi áttekintés (review)”. Acta Agraria Kaposváriensis 21 (1): 42-52. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2145.