Vargáné Visi, Éva, és János Csapó. 2003. „A Cheddar Sajt Szabad D-Aszparaginsav, D-Glutaminsav és D-Alanin tartalmának alakulása a gyártás során”. Acta Agraria Kaposváriensis 7 (1): 47-61. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641.