VARGÁNÉ VISI, Éva; CSAPÓ, János. A cheddar sajt szabad D-aszparaginsav, D-glutaminsav és D-alanin tartalmának alakulása a gyártás során. Acta Agraria Kaposváriensis, [S. l.], v. 7, n. 1, p. 47–61, 2003. Disponível em: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641. Acesso em: 5 dec. 2025.