Óváry, M., Holló, G., Ábrahám, C., Csapó, J., Seenger, J., Holló, I., & Szűcs, E. (2003). Az íz szerepe a hús élvezeti értékében: Irodalmi áttekintés. Acta Agraria Kaposváriensis, 7(1), 63-74. https://doi.org/10.31914/aak.1642