Vargáné Visi, Éva, & Csapó, J. (2003). A cheddar sajt szabad D-aszparaginsav, D-glutaminsav és D-alanin tartalmának alakulása a gyártás során. Acta Agraria Kaposváriensis, 7(1), 47-61. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641