Szabó V, Bázár G, Andrássyné Baka G. Egyes húskészítményekkel szemben támasztott modern kori elvárásaink és a funkcionális termékek fejlesztésének legújabb irányvonalai – irodalmi áttekintés (review). AAK. 2017;21(1):42-52. Elérés január 31, 2026. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2145