Vargáné Visi Éva, Csapó J. A cheddar sajt szabad D-aszparaginsav, D-glutaminsav és D-alanin tartalmának alakulása a gyártás során. AAK. 2003;7(1):47-61. Elérés december 5, 2025. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641