Holló, G. és mtsai. 2000. A fajta és az élősúly hatása holstein-fríz és magyar tarka tehenek húsának zsírsav- és aminosav-összetételére, valamint a fehérje biológiai értékére. Acta Agraria Kaposváriensis. 4, 2 (júl. 2000), 1–10.