https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/issue/feed Acta Agraria Kaposváriensis 2020-12-28T00:00:00+00:00 Dr. Hancz Csaba hancz.csaba@uni-mate.hu Open Journal Systems <p>ISSN 1418-1789 (Nyomtatott)<br />Az Acta Agraria Kaposváriensis évente több alkalommal megjelenő tudományos folyóirat, amely eredeti tudományos közleményeket, kutatási eredményeket, kritikai összefoglalókat (review), könyvismertetőket, konferenciákról szóló ismertetéseket és különszámként teljes konferenciaanyagokat közöl a mezőgazdasággal kapcsolatos alap- és alkalmazott tudomány területeiről.<br />Alapítva: 1997-ben a Kaposvári Egyetem jogelőd intézményében a Pannon Agrártudományi Egyetem Állattenyésztési Karán.</p> https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2424 Effect of chemical treatments used for dormancy breaking on the number of stems and tubers of Hungarian potato varieties 2020-12-16T13:52:01+00:00 Ádám Esztergályos esztergalyosadam@gmail.com Zsolt Géza Polgár polgar.zsolt@hotmail.com <p>The length of tuber dormancy of potato varieties is an important factor in the profitability of the potato sector. Under temperate climatic conditions longer dormancy is more advantageous. However, in case of multiple planting within one growing season, in seed multiplication programs or during rapid post-harvest disease testing, breaking or shortening of dormancy is often needed. Numerous ways for chemical regulation of dormancy period were developed, but the efficiency of such methods is strongly genotype dependent. Recently a comparative study of chemical treatments for breaking tuber dormancy of some new Hungarian potato varieties was carried out. Continuing this work, here we report about the effects of chemical treatments used for breaking dormancy on the number of stems and tubers of progeny plants. The experiment was conducted in three consecutive vegetation period, with three varieties having different maturity type and different dormancy period: Balatoni rózsa, Botond and Démon. Treatments were performed using gibberellic-acid, benzyl-adenine and Rindite in different concentrations and combinations. After the dormancy period, tubers were planted into pots and grown under controlled conditions. Number of developed stems and tubers was counted. According to the results, applied treatments had a large effect on the number of developing stems and tubers of the progeny plants. Combined treatments of Rindite+gibberellic-acid, and gibberellic-acid at 100 ppm increased significantly the number of stems and tubers. Correlation between the efficiency of dormancy breaking and the number of developed tubers was found. Based on our data, Rindite and gibberellic-acid have an important role not only in breaking dormancy, but also in increasing the tuber number/plant. This positive effect could be utilized in seed potato production.</p> <p> </p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 A szerzők https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2436 Literature review of genes responsible for intramuscular fat content and its methodology in swine 2020-12-17T14:59:52+00:00 Petra Grünvald grunvald.petra@gmail.com Veronika Halas halas.veronika@szie.hu János Tossenberger tossenberger.janos@szie.hu Ildikó Jócsák jocsak.ildiko@szie.hu <p>The organoleptic value of pork, e.g. its taste and tenderness, as well as overall acceptability is positively influenced by fat content, including both inter- and intramuscular fat (IMF) content up to a certain threshold. Recently, a number of research dealt with studying the genetic background of IMF incorporation. Many genes have been identified that are involved in fat metabolism and in development of marbling in muscle tissue. The aim of this work is to review the current literaure written about the most important genes and gene families that play role in IMF metabolism. The most studied genes are FABP3 and FABP4, which are part of the FABP family. They have a key role in the transport and intermediate metabolism of lipids. Number of studies have recently been published discussing the role of SCD (stearoyl-CoA desaturase) encoding gene in IMF content. Since multiple genes have been already identified playing a key role in fat metabolism and in fat deposition in muscle tissue, its gene expression studies are crucial in genetic programmes as well as in nutrigenomical research.</p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 A szerzők https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2427 Eltérő típusú tartástechnológiák hatása a szürke harcsa (Silurus glanis) termelési paramétereire, valamint a víz és az üledék minőségére 2020-12-16T14:50:44+00:00 Zoltán Nagy nagy.zoltan@haki.naik.hu Dénes Gál nagy.zoltan@haki.naik.hu Csaba Hancz hancz.csaba@szie.hu Janka Biró nagyne.biro.janka@haki.naik.hu <p>A kísérlet célja annak a megállapítása volt, hogy két eltérő tartástechnológia (monokultúra (M), intenzív-extenzív tavi rendszer (I-E)) milyen hatással van a szürke harcsa (<em>Silurus glanis</em>) termelési paramétereire, valamint a tavak vízminőségére és az üledék kémiai összetételére. Kísérletünket, mely 153 napig tartott, kétnyaras szürke harcsa és ponty (Cyprinus carpio) állománnyal végeztük. A vizsgálat kezdetén a szürke harcsa átlagos testtömege 485,7±3,4 g, a ponty átlagos testtömege 348,9±2,5 g volt. A kísérlet végén az átlagos testtömegek 1932,9±194,5 g és 2266,9±87,6 g (ponty) voltak. A termelési paraméterek között szignifikáns különbséget nem találtunk. A növekedési sebesség (SGR) mind a két kezelés esetében nagyon alacsony értékeket (0,9±0,1 %/nap) mutatott. A vízminták adatainál a nitrát-N, nitrit-N, ortofoszfát-P és az összes lebegőanyag esetében szignifikáns különbséget kaptunk a kezelések között. Az üledékminták Kjeldahl-N és foszfor tartalmában jelentős csökkenést figyeltünk meg az intenzív és extenzív technológiát kombináló kezelés esetében. Mindez arra enged következtetni, hogy a kombinált rendszerben a haltermelés tápanyag transzformációja meghaladta a monokultúráét, jelentős mennyiségű szerves N és P vegyület került kivonásra és akkumulálódott a kiegészítő pontyhozamban.</p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 A szerzők https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2444 Az amerikai májmétely (Fascioloides magna) expanziója Délnyugat-Magyarországon – Előzetes közlemény 2020-12-18T11:02:23+00:00 Tibor Halász nagy.gabor.oh@szie.hu Gábor Nagy nagy.gabor.oh@szie.hu Erika Csányi nagy.gabor.oh@szie.hu Sándor Németh nagy.gabor.oh@szie.hu Ágnes Csivincsik csivincsik.agnes@szie.hu <p>Európában a <em>Fascioloides magna</em> több endémiás területen fordul elő. A féreg a különböző élőhelyek között a végleges gazdák mozgásával, a köztigazdák széthurcolásával, illetve állatszállítások útján terjed. A tanulmányban a szerzők öt, Belső-Somogyban elejtett gímszarvas esetfeldolgozásával mutatják be a <em>F. magna</em> fertőzöttség terjedését. A parazitológiai vizsgálatok során négy állatban, eltérő intenzitással fordult elő a faj, egy esetben csak a férgek májban történő vándorlásának jellegzetes nyomait figyelték meg. A nagy amerikai májmétely 2018-ban megismert legészakibb belső-somogyi előfordulása és a jelenlegi előfordulások között a távolságok 21,0-37,8 km közé estek. Az eredmények a <em>F. magna</em> további dél-dunántúli terjedését támasztják alá.</p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 Acta Agraria Kaposváriensis https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2441 Rabies control in wildlife: the golden jackal (Canis aureus) requests for attention – a case study 2020-12-18T12:53:59+00:00 Péter Kemenszky nagy.gabor.oh@szie.hu Ferenc Jánoska nagy.gabor.oh@szie.hu Gábor Nagy nagy.gabor.oh@szie.hu Ágnes Csivincsik csivincsik.agnes@szie.hu <p>In Hungary, the rabies control programme with oral bait immunisation of wild carnivores dates back to 1992. Since than, the rules of vaccine placement on bait density has not changed, in spite of drastic expansion of both the carnivore community and the wild boar population in Europe. Though, all these elements of the concerned ecosystem compete for the baits. This case study was based on the accidental finding of vaccine blisters in jackal stomachs during a large-scale investigation on jackals’ feeding ecology. The results showed 3.17% (0.57-10.87%) frequency of bait occurrence in jackal specimens harvested during the vaccination term. This finding contradicted previous reports on high bait uptake rate and rabies seroconversion in golden jackals. These results called the attention the need for paradigm shift in management of diseases maintained in a natural reservoir. In the authors’ opinion, for reassuring result, multidisciplinary research groups should re-evaluate disease control strategies time and again.</p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 A szerzők https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2442 Különböző sertéstípusok az orvostudományi kardiovaszkuláris kutatásokban (Irodalmi áttekintés) 2020-12-18T08:09:08+00:00 Dénes Kőrösi korosidenes@gmail.com Rita Garamvölgyi dr.garamvolgyi.rita@gmail.com András Vorobcsuk korosidenes@gmail.com András Szabó szabo.andras@szie.hu Zsolt Petrási dr.petrasi.zsolt@vatner.hu <p>A sertések régóta használt modellállatok a különböző kutatási tevékenységekben. Kifejezetten jól használhatók a kardiovaszkuláris betegségek vizsgálatában. A hagyományos húshibridek használatának azonban gátat szab nagy növekedési erélyük, amely miatt nem alkalmasak hosszú utánkövetési idejű vagy felnőtt szervezetben, krónikus betegségek modellezésére kialakított kutatási feladatokra. Ezekben az esetekben a törpe sertésfajták alkalmazása jelent megoldást a kutatók számára. A kisméretű fajták alkalmazásával nyert kutatási eredmények jól adaptálhatók, illetve extrapolálhatók a humán populáció hasonló betegségeinek megismerése és kezelése vonatkozásában azzal, hogy a kutatóknak törekedni kell ezen fajták biológiai sajátosságainak minél mélyebb megismerésére.</p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 A szerzők https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2433 One Health approach to companion carnivores with special regard to raw-feeding 2020-12-17T13:01:37+00:00 Aziz Mouhanna aziz.mouhanna.1993.2@gmail.com Ágnes Csivincsik csivincsik.agnes@szie.hu <p>Keeping and feeding of companion carnivores (dogs and cats) appear to be a simple activity for a shallow observer. By a multidimensional approach, all three domains of health can be analysed in the course of pet-feeding. The interest of animal health requires healthy, nutritious, and non-infectious pet food. At the same time, public health necessitates safety for pet owners and their families. By going much deeper, the environmental impacts of pets and pet foods can be identified. This review gathers the animal and human health and environmental aspects of domestic carnivore feeding. Based on the literature, it can be claimed that for the present, few data are available to determine the right way of feeding to reach the balance between all three domains of health.</p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 A szerzők https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2492 The influence of climate change on the spread of human salmonellosis (Mini-review) 2020-12-17T11:38:26+00:00 Ekaterina Shmeleva kafanni@yandex.ru <p>Human salmonellosis is one of the most important food-borne diseases, which is caused by the serovars of <em>Salmonella enterica</em>. The mesophilic and hydrophilic bacteria, <em>Salmonella</em> serovars are expected to spread and cause an increased number of cases as a result of climate change. The interdependence of human salmonellosis and climate change is a complex phenomenon. Therefore, it needs a multidisciplinary method of analysis. Especially in low-income regions, both extreme weather events and diseases and their coexistence cause real disasters to the poorest communities. This review gathers the epidemiological and socioeconomic aspects of human salmonellosis to assess the main driving forces of infection. As a result, it was ascertained that the application of different disciplines helped to appreciate the important role of poverty in the epidemiology of human salmonellosis.</p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 A szerző https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2447 Vezetői és beszállítói vélemények a mezőgazdaság és a turizmus összekapcsolódásának lehetőségeiről Zala megyében 2020-12-18T11:20:02+00:00 Zoran Brljak komuves.zsolt@szie.hu Zsolt Kőmüves komuves.zsolt@ke.hu Salma Stella Vig komuves.zsolz@szie.hu <p>A rendszerváltást követően&nbsp; magyarország ipari és mezőgazdasági termelése jelentősen visszaesett. Az elmúlt egy évtized folyamán a mutatók lassan újra emelkedni kezdtek a mezőgazdaság területén, elsősorban a kutatásnak, fejlesztésnek, a példaértékű nyugati mintáknak és az Uniós támogatásoknak köszönhetően. Jelentős szerepet töltenek be ebben a fellendülésbenzok a gazdálkodók, akik, termékeiket turisztikai vonzerővé képesek formálni. A termelők között egyre többen ismerték fel a gasztronómia és a borturizmus jelentőségét. Gondoljunk például a <em>glokalizációra,</em> amelynek lényege a globális áruk helyi környezethez való igazodás utáni újra lokálissá válása. Ilyen például napjainkban a hamburger, amely világszerte elterjedt és elérhetővé vált minden kontinensen, garantálva mindig ugyanazt az ismert ízvilágot. A termelők azonban egy idő után elkezdtek kísérletezni és különböző változatokat készítettek, amely széleskörű termékpalettát eredményezett a fent említett kategórián belül, és az egyre bővülő kínálati struktúrák is azt támasztják alá, hogy igény van ezekre az újításokra. Az újonnan létrejövő lokális értékekre építő éttermek, gasztro bárok és egyéb vendéglátó egységek vonzzák a turistákat, akik azért indulnak útnak, hogy kipróbálják a világban ismert ételek egyénileg újra gondolt, átformált verzióit, valamint helyi jellegzetességek hagyományok szerinti változatait, amelyek minden vidéken más és más ízvilágot képviselnek. Az urbanizálódott ember annyira elszokott az agrárkörnyezettől, hogy a termékek előállításán túl az állatok látványa is élményekkel tölti el, ígygazda megnyitotta kapuit a látogatók előtt. A legtöbb látványgazdaságban az állatok, a különféle kézműves élelmiszerek előállításának kipróbálása, a termékek vásárlási lehetősége adja a hozzáadott értéket, de van, ahol ezek mellett falusias környezetben biztosítanak szállást a feltöltődni vágyó turistáknak.</p> <p>A fentebb leírtakat figyelembe véve kutatásunk céljaként tűztük ki, hogy részletes vizsgálatok segítségével feltárjuk a mezőgazdaság valamint a turizmus kapcsolatából adódó kiaknázott és kiaknázatlan lehetőségeket, mintegy perspektívát adva a téma iránt érdeklődő olvasók számára.</p> 2020-12-28T00:00:00+00:00 Copyright (c) 2020 A szerzők