Csapó, János, Zsuzsanna Csapóné Kiss, Éva Vargáné Visi, Csilla Albert, and Rozália Salamon. 2005. “Total Free and Free D-Amino Acid Content of Cheeses Produced by Different Technologies: Preliminary Report”. Acta Agraria Kaposváriensis 9 (2): 61-71. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1745.