Csapó J, Csapóné Kiss Z, Vargáné Visi Éva, Albert C, Salamon R. Total free and free D-amino acid content of cheeses produced by different technologies: Preliminary report. AAK. 2005;9(2):61-71. Accessed December 5, 2025. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1745