A cheddar sajt szabad D-aszparaginsav, D-glutaminsav és D-alanin tartalmának alakulása a gyártás során. AAK [Internet]. 2003 Feb. 15 [cited 2024 Nov. 22];7(1):47-61. Available from: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641