Szabó, Viola, et al. “Egyes húskészítményekkel Szemben támasztott Modern Kori elvárásaink és a funkcionális termékek fejlesztésének Legújabb irányvonalai – Irodalmi áttekintés (review)”. Acta Agraria Kaposváriensis, vol. 21, no. 1, Feb. 2017, pp. 42-52, https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2145.