“A cheddar sajt szabad D-aszparaginsav, D-glutaminsav és D-alanin tartalmának alakulása a gyártás során”, AAK, vol. 7, no. 1, pp. 47–61, Feb. 2003, Accessed: Nov. 22, 2024. [Online]. Available: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641