“A cheddar sajt szabad D-aszparaginsav, D-glutaminsav és D-alanin tartalmának alakulása a gyártás során” (2003) ACTA AGRARIA KAPOSVARIENSIS, 7(1), pp. 47–61. Available at: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641 (Accessed: 1 May 2024).